麻辣烤鱼的家常做法
，麻辣烤鱼的家常做法大全

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！麻辣

本文目录

1. 香辣烤鱼的烤鱼做法
2. 花千代一品香辣烤鱼做法
3. 麻辣烤鱼最正宗的做法

香辣烤鱼的做法

材料

鱼
，盐，家大全姜粉 ，法麻料酒，辣烤胡椒粉 ，家常葱片，做法姜片 
，麻辣生抽
，蜂蜜 ，五香粉，孜然粉

做法

1.将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒 、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味。

2.在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥。

3.用生抽
、蜂蜜 、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉 、孜然粉，烤箱180度预热 。

4.将鱼放在烤网上置于烤箱中层
，一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂  。5）180度烤大约20-25分钟取出翻面 ，并在表面刷酱汁 ，再撒孜然粉、五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可 。

花千代一品香辣烤鱼做法

材料

草鱼（二斤左右） ，辅料：春笋 ，藕 ，菜花，洋葱，芹菜 ，红尖椒，海带，（白萝卜
，土豆 ，午餐肉，香菇，豆皮都可）香菜，炸花生米，调料 ：干辣椒，花椒 ，花椒面，料酒，豆豉（老干妈豆豉酱）八角，桂皮，香叶，葱 ，姜，蒜，盐，鸡精，糖 ，酱油 ，胡椒粉

做法

1、将草鱼洗净，从腹部到头部一开为二，背部相连 。用盐、料酒、花椒面 、胡椒粉葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味（打开烤箱上下火，200度提前预热）

2、将鱼放入烤盘 ，带手套放入烤箱内 ，上下火烤15分钟

3、将春笋切条 ，藕切月圆片，菜花掰小瓣，洋葱切快，芹菜斜切寸段
，红尖椒海带切菱形块，香菜切寸段。

4、锅烧热放少许油煸香花椒、干辣椒后，放入葱段、姜片、蒜瓣，出香味后 ，放入八角桂皮、香叶，老干妈豆豉酱（能吃辣的就多放点，反之就少放）迅速放入洋葱
、笋条
、藕片、菜花、海带翻炒加入少许汤汁放盐 、糖 、鸡精、酱油调味
，最后放入芹菜
、红尖椒段翻炒 。

5、带手套将鱼从烤盘取出 ，将炒好的原料倒在鱼身上及盘中，再放入烤箱中烤三分钟（使各种原材料及汤汁的味道与烤鱼融为一体）。

6、带手套将烤好的鱼取出后，洒上炸好的花生米，香菜段即可。

麻辣烤鱼最正宗的做法

食材明细

鱼 、料酒、葱姜蒜、辣椒粉、花椒粉
、孜然粉  、干辣椒 、花椒、小米辣
、小葱 、香菜、芹菜、木耳
、豆干 、豆泡、老抽、蒸鱼豉油、盐、糖、豆瓣酱
。

1、鱼清洗干净 ，身上划几刀 ，加入料酒，葱姜和盐腌半个小时
。

2 、去掉葱姜和腌制的水，里外两面抹上一层酱油 ，撒上辣椒粉，花椒粉和孜然粉  
。

3
、烤盘垫上锡纸，鱼两面均匀刷一层油。

4、烤盘放中层 ，上下220度烤25分钟，中间可以翻一次。

5
、切好葱姜蒜
，小米辣 ，小葱和香菜备用。

6、处理好配菜备用 。

7
、起锅烧油，放入葱姜蒜和小米辣爆香
。

8 、放入适量豆瓣酱炒香  。

9、加水煮开 。

10、调入老抽，蒸鱼豉油，一勺糖和适量盐 。

11 、放入配菜煮两三分钟。

12、时间到 ，取出考好的鱼。

13、将煮好的配菜汤底倒入烤盘，放入鱼，再烤10分钟。

14、（料备的比较多又倒了个大盘）撒上小葱和香菜 。

15
、锅内倒油 ，放入干辣椒和花椒爆香
。

16、浇在小料上 。

17、麻辣烤鱼完成?

关于麻辣烤鱼的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。

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